炸酱面用什么酱做好吃?炸酱面是哪里的特色?

2023-05-15 17:07:45来源:广东之窗网

炸酱面用什么酱做好吃?炸酱面使用的是甜面酱和干黄酱以2:8的比例混合而成的酱料。干黄酱偏咸,甜面酱偏...

炸酱面用什么酱做好吃?

炸酱面使用的是甜面酱和干黄酱以2:8的比例混合而成的酱料。干黄酱偏咸,甜面酱偏甜,如果仅仅只用其中一种来制作炸酱面,吃起来的口感或咸或甜,没有层次感,所以将二者按比例混合。

北京人做的炸酱面始终离不开六必居的黄酱,和天源酱园的甜面酱,只有用这两种酱搭配出来的酱,吃起来才会有老北京的味道,它们既朴实又精致。

炸酱面是哪里的特色?

炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“中国十大面条”之一,为北京菜系。主要材料为面条,酱油,豆芽,黄瓜等,口味咸、酸辣,清新爽口,有劲道。

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